Pio Quinto
Pio Quinto ist ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine herzhaften Aromen und die Kombination von verschiedenen Gemüsesorten besticht. Es ist eine perfekte Wahl für ein geselliges Abendessen und bietet eine köstliche Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500 g |
| Zucchini | 300 g |
| Aubergine | 300 g |
| Tomaten | 400 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Olivenöl | 4 EL |
| Basilikum, frisch | 10 g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Aubergine ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel das Gemüse, die Zwiebeln, den Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano vorsichtig vermengen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd die Gemüsescheiben in der Form schichten, beginnend mit Kartoffeln, dann Zucchini, Aubergine und Tomaten. Die restliche Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Auflauf für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist. Gelegentlich überprüfen, ob das Gemüse nicht austrocknet.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pio Quinto mit frischem Baguette und einem einfachen grünen Salat. Ein spritziger Weißwein rundet das Essen perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine gesündere Variante können Sie den Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
- Das Gemüse kann nach Saison und Vorlieben variiert werden – auch Kürbis oder Paprika passen gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pio Quinto ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da viele der Zutaten saisonal und leicht erhältlich sind.