Pintxo de Txistorra und Ei
Dieser typisch baskische Pintxo vereint die würzige Txistorra mit einem perfekt gebratenen Ei auf einem frischen Stück Brot. Ideal als Tapas oder Snack, bringt dieses Rezept die Aromen des hohen Nordens Spaniens direkt auf deinen Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Txistorra | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Baguette | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis es goldbraun ist.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Txistorra darin anbraten, bis sie durchgegart und knusprig ist. Dies dauert etwa 8–10 Minuten.
- In der gleichen Pfanne die Eier aufschlagen und nach Belieben braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch leicht flüssig bleibt.
- Die gerösteten Baguettescheiben auf eine Servierplatte legen. Jeweils eine Scheibe Txistorra und ein Ei darauf anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviere die Pintxos warm als Teil eines Tapas-Buffets oder als Snack mit einem Glas spanischem Cider oder Wein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Txistorra vorher mit Knoblauch und Paprika würzen.
- Statt Ei kann auch eine Avocado verwenden werden, für eine vegane Variante.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder spontane Gäste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was es zu einer günstigen Snack-Option macht.