Pintxo de Sardina und Tomate
Dieses köstliche Pintxo ist eine beliebte Tapas-Spezialität aus dem Baskenland. Mit frisch gegrillten Sardinen und saftigen Tomaten auf knusprigem Brot ist es ein perfekter Appetitanreger oder Snack für gesellige Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sardinen, frisch | 4 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Baguette | 1 St. |
| Olivenöl, extra vergine | 3 EL |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Sardinen gut abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
- Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
- Die Sardinen mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie schön gegrillt und durchgegart sind.
- Die Baguettescheiben auf den Grill legen und 1–2 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Baguettescheiben auf einer Servierplatte anrichten, mit Tomatenscheiben belegen und die gegrillten Sardinen darauflegen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit etwas mehr Olivenöl beträufeln. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Pintxos mit einem Glas Rioja oder einem kühlen Bier. Ideal für eine gesellige Tapas-Nacht mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Sardinen vor dem Grillen mit einem Spritzer Zitronensaft marinieren.
- Wenn Sie mögen, können Sie auch einige eingelegte Paprika hinzufügen, um Farbe und Geschmack zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger oder spontane Gäste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Sardinen und günstige Zutaten verwendet werden.