Pintxo de Pulpo a la Brasa
Gegrillter Oktopus auf einem Holzspieß, serviert mit einer würzigen Vinaigrette und Beilagen. Dieses traditionelle spanische Gericht ist perfekt für Tapas-Fans und bietet einen intensiven Grillgeschmack, begleitet von einer leichten, frischen Note. Ideal als Vorspeise oder Fingerfood für gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, frisch | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Knoblauch, frisch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frisches Brot zum Servieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Oktopus unter kaltem Wasser abspülen und die Tentakeln vorsichtig abtrennen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Oktopus in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen (idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank).
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Oktopus-Tentakeln auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Oktopus schön gebräunt und zart ist.
- Vom Grill nehmen und heiß mit frischem Brot und der restlichen Marinade servieren. Genuss genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die pintxos warm, direkt vom Grill auf einer schönen Platte. Ergänzen Sie das Gericht mit frischem Brot und einer Zitronenscheibe für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Petersilie über den Oktopus streuen.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Anhaften zu verhindern.
- Wenn der Oktopus gefroren ist, lassen Sie ihn vollständig im Kühlschrank auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Grill, ist aber für Anfänger mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frischer Oktopus in vielen Märkten zu finden ist, und die anderen Zutaten preiswert sind.