Pintxo de Morros de Cerdo
Dieses traditionelle baskische Gericht, Pintxo de Morros de Cerdo, besteht aus köstlich mariniertem und gegrilltem Schweinemaul, das auf einem frischen Stück Brot serviert wird. Die Kombination aus würzigen Aromen und der saftigen Textur des Fleisches macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder Appetizer.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillpfanne | Mischschüssel | Holzspieße | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinemaul | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Brot, Baguette oder Weißbrot | 4 Scheiben |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinemaul gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Mischschüssel Olivenöl, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Schweinemaulstücke in die Marinade geben und gut vermischen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Grillpfanne erhitzen. Die marinierten Stücke auf Holzspieße stecken.
- Die Stücke auf der Grillpfanne von jeder Seite 5-7 Minuten grillen, bis sie gut durchgegart und goldbraun sind. Die restliche Marinade während des Grillens mehrmals über die Stücke pinseln.
- Die gerillten Schweinemäuler auf die Baguettescheiben legen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie sie sofort warm.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pintxos mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder einer frischen Salatbeilage. Perfekt für gesellige Abende oder Tapas-Partys.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie Cayennepfeffer in die Marinade hinzufügen.
- Die Spieße können auch im Voraus zubereitet und bis zum Grillen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Pintxos mit einem Glas Rioja-Wein für ein authentisches baskisches Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, besonders wenn das Schweinemaul lokal beschafft wird. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.