Pintxo de Chistorra con Huevo de Codorniz
Ein köstlicher baskischer Snack, der die Aromen von Chistorra und das feine Aroma von Wachtel-Eiern vereint. Perfekt als Pintxo für gesellige Abende oder als kleiner Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schlüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Chistorra-Wurst | 200g |
| Wachtel-Eier | 6 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Chistorra-Wurst in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Die Chistorra-Stücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind und köstlich duften.
- In der Zwischenzeit die Wachtel-Eier in einer separaten Pfanne mit leicht sprudelndem Wasser vorsichtig pochieren (etwa 2-3 Minuten). Alternativ können sie auch in der Schale gekocht werden.
- Die gebratenen Chistorra-Stücke auf einer Servierplatte anrichten. Die Wachtel-Eier darauf setzen und mit frisch gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pintxos auf einem Holzbrett oder einer schönen Servierplatte mit frischem Baguette und einem Glas Rotwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note kann die Chistorra mit etwas Cayennepfeffer gewürzt werden.
- Die Pintxos lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
- Experimentieren Sie mit anderen aromatischen Kräutern wie Thymian oder Oregano.
Schwierigkeitsgrad
Ein schnelles und einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und die Zubereitung erfordert nur wenig Aufwand.