Pintxo de Aros de Calamar
Pintxo de Aros de Calamar ist ein beliebter spanischer Snack, der in den Bars des Baskenlands serviert wird. Diese köstlichen frittierten Tintenfischringe sind außen knusprig und innen zart. Perfekt als Appetizer oder zum Teilen mit Freunden bei einem geselligen Abend.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Frittiergerät | Schüssel | Teller | Zange | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfischringe | 400g |
| Mehl | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Tintenfischringe gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Das Paniermehl auf einen flachen Teller geben.
- Die Tintenfischringe zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Olivenöl in einem Frittiergerät erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). Die panierten Tintenfischringe portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren und nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tintenfischringe mit einem Dip aus Aioli oder einer zesty Zitronensauce. Dazu passt gut ein kaltes Bier oder ein erfrischender Sangria.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer in die Mehlmischung geben.
- Die Ringe können auch in der Luftfritteuse zubereitet werden, um weniger Fett zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Panieren und Frittieren, ist aber für Kochanfänger leicht umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht verfügbar.