Pinkelwurst-Croissants mit Grünkohlfüllung
Diese herzhaften Pinkelwurst-Croissants sind eine kreative Kombination aus knusprigem Teig und einer würzigen Grünkohlfüllung. Ideal für kühle Jahrezeiten, bieten sie eine köstliche und sättigende Alternative zu klassischen Croissants. Perfekt als Snack oder Fingerfood für Feiern!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Teigrolle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pinkelwurst | 200g |
| Grünkohl, frisch | 250g |
| Croissantteig (fertig oder selbstgemacht) | 1 Rolle |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Pinkelwurst in kleine Stücke schneiden. Zwiebel gehackt und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Den Grünkohl waschen, von den Stielen befreien und grob hacken. Fügen Sie den Grünkohl in die Pfanne mit Zwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 5-7 Minuten, bis der Grünkohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Croissantteig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Teigdreieck einen Esslöffel der Grünkohl-Pinkel-Wurst-Füllung geben und von der breiten Seite her aufrollen.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und, falls gewünscht, mit einem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Croissants warm mit einem Dip aus Senf oder einer Joghurtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante, Pinkelwurst durch eine pflanzliche Würstchen-Alternative ersetzen.
- Die Croissants können auch prima vorbereitet und eingefroren werden. Einfach vor dem Backen auftauen lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber dennoch leicht verständlich. Ideal für Kochanfänger, die sich an etwas Neuem versuchen möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht zu finden und relativ günstig sind.