Pineapple Upside-Down Cake – Ananaskuchen.
Ein klassischer Ananaskuchen, der auf den Kopf gestellt gebacken wird. Diese köstliche Kombination aus saftigem Teig und karamellisierten Ananasringen wird jeder Kaffeetafel ein Highlight verleihen. Süß, fruchtig und mit einem Hauch von Vanille ist dieser Kuchen der perfekte Abschluss für jedes Essen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kuchenform (26 cm) | Rührschüssel | Handmixer | Topf zum Karamellisieren | Spatel | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Milch | 100ml |
| Frische Ananas, in Ringen | 1 Dose |
| Zucker für Karamellisierung | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kuchenform mit etwas Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf 50 g Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis er goldbraun ist. Karamell gleichmäßig auf dem Boden der Kuchenform verteilen.
- Ananasscheiben gleichmäßig über das Karamell legen. Die restlichen 100 g Butter mit 200 g Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen, gut verrühren und den Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig vorsichtig über die Ananas in die Kuchenform gießen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf einen großen Teller stürzen und das Backpapier abziehen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ananaskuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra aromatische Note können Sie dem Teig eine Prise Zimt hinzufügen.
- Wenn Sie frische Ananas verwenden, diese vorher schälen und in Ringe schneiden.
- Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden – die Backzeit reduziert sich dann auf etwa 20-25 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ananaskuchens ist leicht und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Wichtig ist, beim Karamellisieren vorsichtig zu sein.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frische Ananas und Butter die Hauptausgaben darstellen.