Pineapple Tarts
Pineapple Tarts sind köstliche, butterige Gebäckstücke, gefüllt mit einer süßen und leicht säuerlichen Ananaspaste. Diese zarten Tarts sind in vielen asiatischen Ländern beliebt, besonders während Festlichkeiten und besonderen Anlässen. Sie sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und fruchtigem Innenleben und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Ausstecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter, weich | 150g |
| Puderzucker | 80g |
| Eigelb | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Ananas, püriert | 250g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, weiche Butter und Puderzucker in einer Rührschüssel vermengen. Gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig glatt ist. In Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Ananas mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf leicht aufkochen, bis sich eine dicke Paste bildet. Abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher kleine Runden ausstechen.
- Die Runden auf das Backblech legen, 1 TL von der Ananaspaste in die Mitte jeder Runde geben und die Ränder leicht zusammenklappen.
- Die Tarts im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und anschließend servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pineapple Tarts als süßes Dessert oder Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ideal für Feiern und besondere Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Dekoration können Sie die Tarts mit Puderzucker bestäuben.
- Die Ananaspaste kann auch mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinert werden.
- Falls verfügbar, können Sie eine Prise Salz zum Teig hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Pineapple Tarts erfordert etwas Geschick, ist aber auch für Kochanfänger machbar. Die Schritte sind gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.