Pineapple Rum Cake
Dieser saftige Ananassaft-Rumkuchen ist ein köstliches Dessert, ideal für jede Feier. Die Kombination aus frischer Ananas, aromatischem Rum und einer luftigen Teigmischung macht ihn unwiderstehlich. Perfekt für Sommerpartys oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Kuchenform | Schüssel | Schneebesen | Spatel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Butter, weich | 1/2 Tasse |
| Eier | 3 St. |
| Frische Ananas, püriert | 1 Tasse |
| Rum | 1/4 Tasse |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren.
- Pürierte Ananas, Rum und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Optional: Mit Puderzucker oder einer Rumglasur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne. Er lässt sich auch hervorragend mit frischen Ananasstücken garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Rumgeschmack können Sie den Rum im Teig erhöhen.
- Der Kuchen kann in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Ananassaft-Rumkuchen erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist aber einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat; Ananas und Rum stellen die Hauptkosten dar.