Pineapple Coleslaw
Dieser fruchtige und knusprige Pineapple Coleslaw verbindet die frische von Kraut und Karotten mit der Süße von Ananas. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack an heißen Tagen. Ein leichter und erfrischender Salat für jede Gelegenheit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel | Messbecher | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 140 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl, fein geschnitten | 300g |
| Karotten, gerieben | 150g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose, gewürfelt | 200g |
| Mayonnaise, vegan | 100g |
| Apfelessig | 2 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Weißkohl und die Karotten in eine große Schüssel geben. Gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zu erstellen.
- Das Dressing über den Kohl und die Karotten geben und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewürfelte Ananas und die gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Coleslaw einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen. Vor dem Servieren noch einmal durchmischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pineapple Coleslaw als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischenden Snack an heißen Tagen. Ideal für Picknicks oder Grillpartys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie einige Nüsse oder Samen untermischen.
- Der Coleslaw kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Variation: Fügen Sie gewürfelte Paprika oder rote Zwiebel für mehr Farbe und Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Coleslaw ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und geschickte Köche gleichermaßen.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.