Pineapple and Coconut Pudding
Dieser cremige Ananas-Kokos-Pudding ist eine tropische Köstlichkeit, die perfekt für heiße Sommertage ist. Mit einer Kombination aus frischer Ananas, Kokosmilch und einem Hauch von Vanille ist dieses Dessert eine wahre Gaumenfreude und bringt das Gefühl eines Strandurlaubs direkt auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Rührbesen | Schüssel | Silikonform oder Dessertgläser
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Ananas, frisch | 250 g |
| Zucker | 100 g |
| Maisstärke | 40 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die frische Ananas schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Stücke für die Dekoration zurückbehalten.
- Kokosmilch, Zucker, Maisstärke, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung anfängt zu köcheln. Das wird einige Minuten dauern.
- Wenn die Mischung eindickt, die Ananasstückchen unterrühren und gut vermengen.
- Den Pudding in Silikonformen oder Dessertgläser füllen und abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren den Pudding mit den restlichen Ananasstücken dekorieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding gekühlt und garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern oder zusätzlichen Ananasstückchen als farbenfrohe Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie auch geraspelte Kokosnüsse hinzufügen.
- Der Pudding kann in einer luftdichten Verpackung bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie für eine österreichische Note etwas Rum hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der Ananas-Kokos-Pudding ist leicht zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger und Familien!
Kosten
Die Kosten sind sehr erschwinglich, da die Zutaten leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.
