Pine Tart (Guyanese Pineapple Pastry)

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die frischen Ananaswürfel in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Optional können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Süße zu verstärken.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.
6. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der gekochten Ananasfüllung geben.
7. Die Ränder der Teigkreise mit einem Pinsel leicht mit dem verquirlten Ei bestreichen und dann die Teigkreise zusammenfalten, um Taschen zu formen. Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
8. Die Pine Tarts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!

Pine Tarts können warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder als süßes Dessert nach dem Essen. Servieren Sie sie neben einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Genussmoment.

• Für eine geschmackliche Variation können Sie Zimt oder Muskatnuss zur Ananasfüllung hinzufügen.
• Die Tarts können auch eingefroren werden, bevor sie gebacken werden. Einfach nach Bedarf im Ofen backen.
• Verwenden Sie anstelle von frischer Ananas auch Ananas aus der Dose, um Zeit zu sparen.

Die Zubereitung der Pine Tarts ist einfach und schnell. Ideal für Kochen mit Kindern oder für Anfänger in der Küche.

Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind, vor allem frische Ananas.