Pince: Hefegebäck zu Ostern

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem warmen Milch und eine Prise Zucker auflösen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die Zitronenschale und das Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie die Eier hineingeben.
3. Die weiche Butter hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten Teig kneten. Die Rosinen unterkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig erneut durchkneten und nach Wunsch in Formen flechten oder einfach in eine gefettete Kastenform geben.
6. Das Gebäck erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180 °C vorheizen.
7. Das Pince im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

Servieren Sie das Pince warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit butter oder Marmelade. Es passt auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich hervorragend für das Osterfrühstück oder -kaffee.

• Für mehr Geschmack können Sie sehr fein gehackte Nüsse hinzufügen.
• Das Gebäck lässt sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage aufbewahren.
• Optional: Mit Schokolade oder einer Glasur überziehen für eine festliche Note.

Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld, aber die Schritte sind unkompliziert und der Erfolg garantiert. Ein tolles Projekt für die Familie.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.