Pimiento de Piquillo Relleno (Gefüllte Paprikaschoten)
Pimiento de Piquillo Relleno ist eine köstliche spanische Vorspeise, die mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch und Gewürzen gefüllt ist. Diese gefüllten Paprikaschoten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Backofen | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pimiento de Piquillo (konserviert) | 12 St. |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 300g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Käse, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig anbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
- Tomatenmark einrühren und die Füllung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie gut vermischt ist.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Währenddessen die Pimiento de Piquillo vorsichtig von der Dose öffnen.
- Die Füllung in die Pimiento de Piquillo mit einem Löffel geben und in eine Auflaufform legen.
- Falls gewünscht, den geriebenen Käse über die gefüllten Paprikaschoten streuen.
- Die gefüllten Paprikaschoten für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie schön goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten warm, idealerweise mit einem frischen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchigere Note können Sie zusätzlich einen Hauch von Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Füllung kann auch mit Reis oder Quinoa ergänzt werden, wenn Sie eine vollwertige Mahlzeit wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Wahl des Hackfleischs und der frischen Zutaten.