Pimenté: Scharfe Pfeffersoße
Diese scharfe Pfeffersoße ist eine köstliche Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Mit einer ausgewogenen Mischung aus frischen Paprikaschoten, Gewürzen und aromatischen Kräutern bringt sie eine pikante Schärfe, die jede Mahlzeit verfeinert. Ideal zu Fleischgerichten, Gemüse oder als Dip für Snacks.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneebesen | Pfanne | Kochlöffel | Mixer | Schüssel
Kaloriengehalt 85 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 2 St. |
| Chilischoten, frisch | 2 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika und Chilischoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die gewürfelte Paprika und Chilischoten hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 5-7 Minuten braten, bis die Paprika weich ist.
- Das Tomatenmark und den Balsamico-Essig in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Soße entsteht. Nach Geschmack mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pimenté-Soße über gegrilltem Fleisch, in Wraps oder als Dip zu frischem Brot und Gemüsesticks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser oder Gemüsebrühe untermixen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und lässt sich auch von Koch-Anfängern leicht umsetzen. Es benötigt nur einfache Zutaten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieser Soße sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.