Pilzragout
Dieses cremige Pilzragout ist ein herzhaftes und vollmundiges Gericht, das perfekt für alle Pilzliebhaber ist. Mit einer Vielzahl von Pilzen und aromatischen Kräutern bietet es einen reichen Geschmack und eine samtige Konsistenz. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu Pasta oder Brot.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Gemüsebrühe | 150ml |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons gründlich putzen und in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die geschnittenen Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Den frischen Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pilzragout über frisch gekochte Pasta oder auf geröstetem Brot für ein schmackhaftes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und für Familie oder Gäste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.
