Pilz-Thymian-Brot

1. Die frischen Pilze in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer Rührschüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
3. Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Olivenöl und die abgekühlten Pilze dazugeben.
4. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot für etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.

Das Pilz-Thymian-Brot kann warm serviert werden, ideal als Beilage zu Suppen oder Salaten. Es eignet sich auch hervorragend als Snack mit butter oder als Sandwichgrundlage.

• Für mehr Geschmack können Sie auch geriebenen Käse in den Teig einarbeiten.
• Das Brot kann auch mit anderen Pilzsorten wie Steinpilzen oder Pfifferlingen zubereitet werden, um die Aromen zu variieren.
• Das Brot hält sich in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch.

Die Zubereitung des Pilz-Thymian-Brotes ist für Anfänger mit etwas Erfahrung im Brotbacken machbar. Die Anleitung hilft dabei, die einzelnen Schritte gut nachvollziehbar umzusetzen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Komponenten sind im Haushalt häufig vorhanden. Besonders die Verwendung von frischen Pilzen kann den Preis erhöhen, aber sorgt für zusätzlichen Geschmack.