Pilz-Kräuter-Waffeln

1. Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen, dann die trockenen Zutaten dazugeben und gut mischen.
5. Die gebratenen Pilze und die frischen Kräuter unter den Teig heben.
6. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 4-5 Minuten pro Waffel).
7. Die Waffeln nach dem Backen auf einem Teller stapeln und warm halten.
8. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben servieren.

Ideal sind die Waffeln mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt und einem frischen Salat serviert. Dazu passt ein Glas Weißwein oder eine fruchtige Limonade.

• Die Waffeln können auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat zubereitet werden.
• Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse in den Teig einarbeiten.
• Die Waffeln können auch gut eingefroren werden und bei Bedarf im Toaster aufgetaut werden.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung der Waffeln benötigt keine besonderen Kochkünste.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten vorhanden. Das Gericht ist eine kostengünstige Option für eine Familie.