Pilaw-Reis mit Harissa-Huhn
Dieser köstliche Pilaw-Reis mit Harissa-Huhn ist ein aromatisches Gericht, das die Gewürze Nordafrikas in die heimische Küche bringt. Zartes Huhn mariniert in scharfer Harissa-Paste, serviert mit würzigem, fluffigem Reis und Gemüse, bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Ideal für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf mit Deckel | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 48 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Harissa-Paste | 3 EL |
| Reis, Basmati oder Jasmin | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 600ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Harissa-Paste, Salz und Pfeffer vermengen und für mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit dem Huhn und Gemüse anrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Den Reis bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen, bis er die Brühe aufgenommen hat und weich ist.
- Nach Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Den Pilaw-Reis auf Tellern anrichten und mit dem Harissa-Huhn dekorativ darauf platzieren. Dazu passt ein frischer Joghurtdip oder ein gemischter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Harissa-Paste direkt auf das Huhn geben.
- Das Gericht lässt sich leicht abwandeln, indem Sie Gemüse nach Saison hinzufügen.
- Falls gewünscht, kann der Reis auch mit Rosinen oder Nüssen verfeinert werden, um eine süßere Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das einige Schritte erfordert, jedoch leicht nachzuvollziehen ist. Ideal für Kochanfänger, die ihre Fähigkeiten erweitern möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und bieten ein leckeres und nahrhaftes Gericht für wenig Geld.