Pilav sa Šljivama (Pilaf mit Pflaumen)
Dieser köstliche Pilaf mit Pflaumen ist ein aromatisches Gericht, das süße und herzhafte Aromen perfekt kombiniert. Myriaden an Gewürzen und die Fruchtigkeit der Pflaumen machen ihn zu einem besonderen Erlebnis für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300 g |
| Pflaumen, getrocknet | 150 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen und alles zusammen für einige Minuten weich dünsten.
- Den Langkornreis zu dem Gemüse geben und kurz mit anbraten, bis die Körner leicht glasig sind.
- Die getrockneten Pflaumen grob hacken und zusammen mit der Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut umrühren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Pilaf für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Nach der Garzeit den Pilaf vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilaf warm, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Falls gewünscht, können Sie den Pilaf auch mit Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen anreichern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und benötigt weder besondere Kochkenntnisse noch aufwendige Techniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.
