Pilav: Reisgericht

1. Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, und der Reis bleibt locker.
2. In einem Topf die Butter oder das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
3. Den abgespülten Reis hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten, bis die Reiskörner leicht transparent sind.
4. Die Gemüsebrühe angießen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren.
5. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis gar ist.
6. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Pilav passt hervorragend zu Gegrilltem, geschmortem Fleisch oder als Teil eines Buffets. Er kann auch als vegetarische Hauptspeise mit gebratenem Gemüse serviert werden.

• Für einen nussigen Geschmack können Sie 50g geröstete Mandeln oder Pistazien hinzufügen.
• Die Brühe kann auch durch Kokosmilch ersetzt werden, um eine exotische Note zu erzielen.

Die Zubereitung von Pilav ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochtechniken, perfekt für Kochanfänger.

Die Zutaten für Pilav sind kostengünstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.