Pilaki mit Rindfleisch
Pilaki ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer köstlichen Tomatensoße mit köstlichem Gemüse und Gewürzen gekocht wird. Es ist ein traditionelles Rezept der türkischen Küche, das warm serviert wird und ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Wasser oder Brühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und alles vermengen.
- Das Wasser oder die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzuzufügen.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pilaki mit frischem Brot oder Reis als Beilage. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut am Vortag zubereiten, da es am nächsten Tag noch besser schmeckt.
- Falls gewünscht, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Zucchini hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Anbraten und Schmoren von Fleisch, sowie etwas Zeit.
Kosten
Die Zutaten für Pilaki sind erschwinglich und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten für die Zubereitung des Gerichts relativ niedrig sind.