Pīlādžogas: Ebereschenmarmelade
Ebereschenmarmelade ist eine köstliche und herzhafte Marmelade, die aus den tollen Ebereschenbeeren zubereitet wird. Dieser Aufstrich hat einen einzigartigen, leicht herben Geschmack und ist perfekt für das Frühstück oder als Beilage zu Käseplatten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Glasbehälter | Löffel | Trichter | Saftpresse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Ebereschen | 500g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 250ml |
| Zitronensaft | 1 St. |
| Pektin | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ebereschen gründlich waschen und vom Stiel befreien.
- In einem Kochtopf die Ebereschen mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung durch ein Sieb gießen, um den Saft aufzufangen. Den Saft in den Topf zurückgeben.
- Zucker und Zitronensaft zum Ebereschensaft hinzufügen und auf mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen.
- Nach 5 Minuten das Pektin einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade dickflüssig ist.
- Die Marmelade in saubere Glasbehälter füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ebereschenmarmelade auf frischem Brot oder Toast. Sie passt auch hervorragend zu Käseplatten oder als Füllung für Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dazu kann auch etwas Zimt oder Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
- Die Marmelade hält sich etwa 1 Jahr, wenn sie richtig sterilisiert wurde.
- Zum Abfüllen von Marmelade verwenden Sie am besten einen Trichter, um Verschütten zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ebereschenmarmelade ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Ebereschen oft in der Natur zu finden sind. Zucker und Zitronen sind preiswert.