Piko Piko-Salatwraps: Gesunde Wraps mit Farnspitzen
Gesunde Wraps mit Farnspitzen – eine exotische und nahrhafte Option, die den Geschmack der Natur widerspiegelt. Diese Wraps sind ideal für sommerliche Picknicks oder schnelle Mittagessen und kombinieren frische Zutaten mit knackigen Farnspitzen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Brett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Farnspitzen, frisch | 200g |
| Vollkorn-Tortillas | 4 St. |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Rucola | 100g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Farnspitzen gut abspülen und in kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die blanchierten Farnspitzen für 5-7 Minuten anbraten, bis sie zart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie weich sind.
- Die Tortillas mit Rucola, Karotten, Paprika, Farnspitzen und Avocado belegen.
- Mit Limettensaft betröpfeln, dann die Tortillas fest einrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Wraps können mit einem frischen Dip wie Hummus oder einer Joghurtsauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie auch Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Die Wraps lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Alternativ können Sie die Farnspitzen auch rohes in den Wraps verwenden, um zusätzliche Knackigkeit zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Piko Piko-Salatwraps ist unkompliziert und schnell. Mit frischen Zutaten ist dies ein ideales Gericht für alle, die gesund essen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und die meisten sind leicht erhältlich.