Piko Piko-Pasta: Pasta mit Farnspitzen
Diese einzigartige Piko Piko-Pasta kombiniert zarte Farnspitzen mit al dente gekochter Pasta, verfeinert mit einer cremigen Sauce und herzhaften Gewürzen. Ein Gericht, das die Aromen der Natur einfängt und ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta, z.B. Linguine | 250g |
| Farnspitzen, frisch | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 200ml |
| Parmesankäse, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Basilikum, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Gleichzeitig die Farnspitzen gründlich waschen und die holzigen Enden entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Die Farnspitzen hinzufügen und für etwa 2–3 Minuten anbraten, bis sie etwas weich werden.
- Die Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Gut umrühren, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Piko Piko-Pasta mit einem frischen grünen Salat und Ciabatta-Brot für ein komplettes Abendessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen und den Käse weglassen.
- Die Farnspitzen müssen frisch sein; ansonsten können Sie auch andere essbare Wildpflanzen verwenden.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili oder Muskatnuss hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Piko Piko-Pasta ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt für ein leckeres Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, insbesondere wenn die Farnspitzen in der Natur gesammelt werden oder lokal erhältlich sind.