Piko Piko-Gözleme: Türkische Pfannkuchen mit Farnspitzen
Piko Piko-Gözleme sind knusprige türkische Pfannkuchen, gefüllt mit frischen Farnspitzen und Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen der Natur und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Spatel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Warmwasser | 150ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Farnspitzen, frisch | 100g |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Warmwasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen die Farnspitzen waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit Feta-Käse, gehackter Petersilie, Zitronensaft und Pfeffer vermischen. Diese Mischung ist die Füllung für die Gözleme.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, sodass er eine runde Form erhält. Auf einer Hälfte eine Portion der Füllung gleichmäßig verteilen und die andere Teighälfte darüber klappen.
- In einer heißen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das gefüllte Gözleme darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Das fertige Gözleme auf einem Brett anrichten, in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gözleme mit einem frischen Salat und Joghurt als Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Happy Birthday – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie rote Paprika oder Chili-Flocken zur Füllung hinzufügen.
- Gözleme können auch mit anderen Füllungen wie Spinat, Pilzen oder Hackfleisch zubereitet werden.
- Ideal für ein Picknick oder als Snack für zwischendurch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gözleme erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut machbar und macht Freude.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.