Piko Piko-Fisch: Fisch garniert mit Farnspitzen
Der Piko Piko-Fisch ist ein köstliches Gericht, das aus frischem Fisch zubereitet wird und mit zarten Farnspitzen garniert ist. Dieses Gericht kombiniert die Aromen des Meeres mit der Frische der Natur und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für Feinschmecker, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch, z.B. Snapper | 600g |
| Farnspitzen | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | 10g |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den frischen Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer sowohl innen als auch außen würzen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Diese Mischung dann gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
- Die Zitrone halbieren und den Saft über den Fisch pressen. Optional können Sie auch einige Zitronenscheiben in die Bauchhöhle des Fisches legen.
- Die Farnspitzen kurz in heißem Wasser blanchieren, um sie leicht zu garen, dann ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch auf den Grill legen und für ca. 10–15 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist. Dabei den Fisch einmal vorsichtig wenden.
- In den letzten Minuten die Farnspitzen auf den Grill legen, um ihnen eine leicht geröstete Note zu verleihen.
- Den Fisch vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit den garnierten Farnspitzen servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Piko Piko-Fisch mit einem frischen Gartensalat und etwas Quinoa oder arctic potato, um ein perfektes Sommergericht zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie den Fisch eine Stunde vor dem Grillen marinieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Fisches zu vermeiden.
- Die Garzeit kann je nach Größe des Fisches variieren, daher ist es ratsam, regelmäßig zu prüfen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Jeder kann dieses leckere Gericht probieren!
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Fisches und der Farnspitzen.