Piko Piko-Blinis: Pfannkuchen mit Farnspitzen
Diese aromatischen Blinis sind eine kreative Kombination aus traditioneller Zubereitung und dem einzigartigen Geschmack von Farnspitzen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, sind sie eine Delikatesse, die Natur und Kulinarik vereint.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Schneebesen | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Milch | 250ml |
| Eier, groß | 2 St. |
| Farnspitzen, frisch | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Farnspitzen vorsichtig unter den Teig heben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben.
- Die Blinis von beiden Seiten goldbraun braten, dabei nach etwa 2-3 Minuten wenden.
- Fertig gebratene Blinis auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blinis warm mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern oder genießen Sie sie pur als Snack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Käse in den Teig geben.
- Die Blinis können auch gut vorbereitet und später kurz aufgefrischt werden.
- Halten Sie die Blinis während des Bratens im Ofen warm, um sie frisch zu servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.