Piklierte Zwiebeln
Diese eingelegten Zwiebeln sind eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und bieten einen süß-säuerlichen Geschmack, der die Aromen von Salaten, Sandwiches oder Grillgerichten perfekt ergänzt. Sie sind einfach zuzubereiten und können für mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Glasgefäß | Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln, rot | 500g |
| Apfelessig | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe in ein Glasgefäß legen.
- In einem Topf Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner und das Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
- Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, damit sich der Zucker und das Salz auflösen.
- Die heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln in das Glasgefäß gießen, sodass die Zwiebeln vollständig bedeckt sind.
- Das Glas fest verschließen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Die eingelegten Zwiebeln mindestens 24 Stunden vor dem Verzehr ziehen lassen.
Serviervorschläge
Die eingelegten Zwiebeln passen hervorragend zu Grillgerichten, auf Sandwiches oder als Beilage zu Salaten und Wurstgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie ein paar Chiliflocken hinzufügen.
- Die Zwiebeln sind nach etwa 24 Stunden genießbar, entwickeln aber nach einigen Tagen im Kühlschrank einen intensiveren Geschmack.
- Für nussige Aromen können Sie auch geröstete Walnüsse hinzufügen, wenn Sie die Zwiebeln servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.