Pikantes Welsh Rarebit
Welsh Rarebit ist ein klassisches britisches Gericht, das geschmolzenen Käse auf geröstetem Brot kombiniert, oft mit einer würzigen, senfartigen und würzigen Bier-Sauce. Dieses Rezept bringt zusätzliche Aromen mit einer speziellen Mischung aus Käse und Gewürzen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Topf | Rührlöffel | Auflaufform | Grill
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Cheddar-Käse, gerieben | 200g |
| Bier | 100ml |
| Senf, scharf | 2 EL |
| Worcestershire-Sauce | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 100ml |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl unterrühren und 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Langsam das Bier und die Milch hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt.
- Den geriebenen Cheddar-Käse, Senf, Worcestershire-Sauce, Pfeffer und Paprikapulver in die Käsesauce geben und gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Toastscheiben auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der Käsesauce bedecken.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und 5-10 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.
- Das Welsh Rarebit sofort heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Welsh Rarebit mit einem frischen grünen Salat oder einer herzhaften Suppe als Vorspeise oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Käsesauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut variieren, indem Sie zusätzlich gebratene Pilze oder Spinat unter die Käsesauce mischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten sind budgetfreundlich und leicht erhältlich.