Pikantes Mentaiko Onigiri
Diese pikanten Mentaiko Onigiri sind eine köstliche japanische Reisdelikatesse, gefüllt mit würziger Fischrogenpaste. Sie sind perfekt für Snacks oder als Teil eines Bento-Box-Lunches. Einfach zuzubereiten und ideal für Reisliebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Holzlöffel | Nori-Schneider | Küchenfolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Mentaiko (Fischrogenpaste) | 100g |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Frische Korianderblätter | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Rundkornreis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den Reis mit 250ml Wasser in den Reiskocher geben und kochen, bis der Reis zart und klebrig ist. Dies dauert etwa 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit Mentaiko mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerkleinern. Nach Belieben kann ein Teil der Fischroge mit etwas Salz gewürzt werden.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie 1 TL Salz hinzu und vermengen Sie alles sorgfältig.
- Eine kleine Schüssel Wasser bereitstellen, um Ihre Hände feucht zu halten. Nehmen Sie eine Handvoll Reis und formen Sie eine kleine Mulde in der Mitte.
- Füllen Sie die Mulde mit einem Teelöffel Mentaiko und legen Sie dann wieder Reis darüber. Drücken Sie den Reis sanft zusammen, um die Füllung zu umschließen, und formen Sie die Onigiri in eine dreieckige Form.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Onigiri fertig sind. Wrappen Sie sie in Nori-Blätter und streuen Sie geröstete Sesamsamen darüber.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren oder in einer Bento-Box für später aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Onigiri mit Sojasauce und eingelegtem Gemüse für einen authentischen japanischen Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack einen Teelöffel Mayonnaise zu der Mentaiko-Mischung hinzufügen.
- Onigiri können auch mit anderen Füllungen wie Thunfisch oder eingelegtem Gemüse zubereitet werden.
- Falls Sie ein bisschen schärfe mögen, fügen Sie etwas Tokinisa (japanische scharfe Sauce) hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Onigiri erfordert etwas Übung beim Formen der Reisstücke, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten für das Rezept sind kostengünstig, vor allem wenn Sie die Mengen im Voraus planen.