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    Pikantes Fisch-Ingwer-Curry

    Dieses würzige Fisch-Ingwer-Curry vereint zarten Fisch und aromatische Gewürze in einer cremigen Kokosmilchbasis. Der Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Frische, während die Gewürze dem Gericht eine exotische Note verleihen. Perfekt serviert mit Basmati-Reis oder Naan.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Kochtopf | Brett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
    Pikantes Fisch-Ingwer-Curry

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau)500g
    Kokosmilch400ml
    Ingwer, frisch50g
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Currypulver2 EL
    Kreuzkümmel1 TL
    Chiliflocken1 TL
    Frisches Koriander(grün)1 Bund
    Limette1 St.
    Öl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    2. Öl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
    3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 2 Minuten weiterbraten.
    4. Currypulver und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute anrösten.
    5. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
    6. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Currysoße geben. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    7. Mit frisch gehacktem Koriander und dem Saft einer Limette garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry mit Basmati-Reis oder Naan-Brot. Dazu passt frischer Gurkensalat oder ein Raita.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine extra Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
    • Der Fisch kann nach Belieben ersetzt werden, z.B. durch Garnelen oder Tofu.
    • Das Curry lässt sich gut in großen Mengen zubereiten und einfrieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.

    Kosten

    Die Kosten sind niedrig, da frischer Fisch oft verfügbar und relativ preiswert ist, während die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.