Pikanter Arroz a la Zamorana
Arroz a la Zamorana ist ein traditionelles spanisches Gericht aus der Region Zamora. Diese pikante Reisvariante wird mit würzigem Paprika, Gemüse und Fleisch zubereitet und ist bekannt für ihren herzhaften und vollen Geschmack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Hühnchen, gewürfelt | 200g |
| Chorizo, in Scheiben | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt, aus der Dose | 400g |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Chorizo und Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Den gewürfelten Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, damit er die Aromen aufnimmt.
- Die gehackten Tomaten und das Paprikapulver dazugeben und gut umrühren.
- Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Arroz a la Zamorana mit einem frischen Salat und einem Schuss Zitronensaft. Ideal für Familientreffen oder Gerichte mit Freunden!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zur Garnitur.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal-Prep und lässt sich gut aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Arroz a la Zamorana erfordert einige grundlegende Kochtechniken, doch mit den richtigen Zutaten ist es einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, hauptsächlich im Supermarkt zu finden.