Pikante Rucola-Miso Puchkas
Diese köstlichen Puchkas sind gefüllte Teigkugeln mit einer pikanten Rucola-Miso-Füllung. Die Kombination von frischem Rucola und würzigem Miso sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der perfekt für Partys oder als Snack geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Teigrolle | Mischschüssel | Ausstecher | Pfanne | Sieb | Servierteller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Rucola | 60g |
| Miso-Paste | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chili-Flocken | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Weizenmehl, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Rucola waschen und grob hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er welkt. Anschließend vom Herd nehmen und Miso-Paste, Pfeffer und Chili-Flocken unterrühren.
- Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel der Rucola-Miso-Füllung geben und die Ränder gut verschließen, sodass kleine Puchkas entstehen.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Puchkas darin goldbraun frittieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Puchkas warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie auch Spinat zur Füllung hinzufügen.
- Die Puchkas können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie sie gesünder zubereiten möchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Puchkas erfordert etwas Übung beim Falten des Teigs, aber mit der richtigen Anleitung gelingt es gut.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und die Puchkas sind eine wirtschaftliche Snack-Option.