Pikante Patatas Revolconas
Patatas Revolconas sind ein klassisches Gericht aus Spanien, das aus cremigen Kartoffeln mit Paprika und Knoblauch besteht. Diese pikante Speise wird oft mit Chorizo oder als eigenständiges Gericht serviert und ist perfekt für ein geselliges Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Bratpfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Paprikapulver, geräuchert | 2 TL |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chorizo, in Scheiben (optional) | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und wieder in den Topf geben. Den geräucherten Paprika und das Knoblauchöl (mit dem Knoblauch) hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn gewünscht, die Chorizo-Scheiben in der gleichen Pfanne anbraten und dann unter die Kartoffelmischung heben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Patatas Revolconas warm mit einem Stück frischem Brot. Sie können sie auch als Tapas mit Oliven und Wein genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante lassen Sie die Chorizo weg.
- Sie können auch etwas Chili hinzufügen, um das Gericht schärfer zu machen.
- Überreste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste, nur grundlegende Zubereitungstechniken.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
