Pikante Paprikahuhn-Paprikás Csirke
Paprikás Csirke ist ein ungarisches Gericht, das Hähnchen in einer cremigen Paprikasauce zubereitet. Die Kombination aus süßem Paprika, Zwiebeln und saurer Sahne verleiht dem Gericht einen tiefen, würzigen Geschmack und ist ein absolutes Wohlfühlessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, frisch | 400 g |
| Sauerrahm | 200 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Wasser oder Hühnerbrühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein zu hacken. Die Paprikas entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Nun die Hähnchenschenkel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut durch. Die Tomatenwürfel und die Paprikastreifen ebenfalls hinzufügen.
- Gießen Sie das Wasser oder die Hühnerbrühe dazu und lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren, bis das Hähnchen zart ist.
- Zum Schluss den Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Paprikahuhn mit traditionellen ungarischen Beilagen wie Nokedli (Spätzle) oder frischem Bauernbrot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchenbrust zubereitet werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Paprikahuhn ist einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen. Es erfordert grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geduld beim Schmoren der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind verhältnismäßig niedrig, da Hähnchen und Gemüse häufig erhältlich sind und nicht teuer sind.