Pikante Lauchpastete
Diese pikante Lauchpastete ist eine köstliche und herzhafte Speise, die sich hervorragend als Fingerfood oder Hauptgericht eignet. Mit einer cremigen Füllung aus Lauch, Käse und Gewürzen in einem zarten Mürbeteig überzeugt sie jeden Gaumen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lauch | 3 Stangen |
| Blätterteig | 1 Packung |
| Frischkäse | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Käse, gerieben | 150g |
| Muskatnuss | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Schnittlauch, frisch | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lauch gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit den Eiern und dem geriebenen Käse verrühren. Die Lauchmasse unterheben und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Blätterteig hineinlegen, dabei einen Rand formen.
- Die Lauchfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und die Ränder des Teigs über die Füllung klappen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lauchpastete warm mit einem frischen Salat oder als Snack für die nächste Feier. Sie eignet sich auch hervorragend als Butterbrotersatz in der Lunchbox.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch würzigere Füllung können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Pastete kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lauchpastete erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Mit den richtigen Zutaten ist sie auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.