Pikante Karottenfüllung Puchkas
Pikante Karottenfüllung Puchkas sind knusprige Snacks, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Karotten, Gewürzen und frischen Kräutern. Diese beliebten Snacks aus der indischen Küche sind perfekt für jede Gelegenheit und bieten ein aufregendes Geschmackserlebnis mit einer Kombination aus Schärfe und Süße.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Löffel | Frittieröl | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 200g |
| Kartoffeln, gekocht und zerdrückt | 100g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | zum Frittieren |
| Puchka-Teig (Füllung für Puchkas) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben und mit den gehackten Zwiebeln, grünen Chilischoten, Koriander und gekochten Kartoffeln vermischen.
- Die Mischung mit Kreuzkümmel, Garam Masala und Salz gut abschmecken.
- Den Puchka-Teig in kleine runde Scheiben ausrollen, die in der Mitte gefüllt werden sollen.
- Den Teig mit der Karottenfüllung füllen und die Ränder gut verschließen.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die gefüllten Puchkas goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Puchkas warm servieren, idealerweise mit einer Auswahl an Chutneys und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer zur Füllung hinzufügen.
- Die Puchkas können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Puchkas ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Füllen und Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, die Kosten variieren je nach Region.