Pikante Fischsoße zur Pasta
Diese pikante Fischsoße ist eine köstliche Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und zarten Fischfilets. Sie passt perfekt zu verschiedenen Pasta-Sorten und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Ein einfaches und schnelles Rezept für Liebhaber der mediterranen Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 300g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Weißwein | 100ml |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Chiliflocken | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben. Alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Mit Weißwein ablöschen und erneut 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Die Fischfilets in die Pfanne legen, mit Basilikum, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Die Soße gut umrühren und die fertige Fischsoße über die Pasta geben. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsoße über frisch gekochter Pasta, garniert mit zusätzlichem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft. Ein frischer Salat dazu rundet das Gericht ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Soße lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Soße kann auch mit Garnelen anstelle von Fisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese pikante Fischsoße ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.