Pik-Ina – Eingelegter Fisch

1. Fischfilet waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
3. In einem Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Zwiebelringe und gehackte Petersilie in ein Glasgefäß geben.
5. Die heiße Marinade über die Zwiebeln gießen und für 5 Minuten abkühlen lassen.
6. Die Fischstücke in das Glasgefäß schichten und mit der restlichen Marinade übergießen. Öl hinzufügen.
7. Das Glas verschließen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.
8. Vor dem Servieren abgeschreckt genießen!

Servieren Sie Pik-Ina mit frischem Brot oder als Teil eines Buffets mit weiteren Vorspeisen.

• Für mehr Würze können Sie einige scharfe Chili in die Marinade geben.
• Die eingelegten Fischfilets halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und einfach in der Zubereitung. Es eignet sich auch für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da der Fisch und die übrigen Zutaten leicht erhältlich sind.