Piemonteser Haselnusskrokant
Ein köstlicher süßer Snack aus Karamell und gerösteten Haselnüssen, der perfekt für Naschkatzen ist. Dieser Krokant ist eine traditionelle Spezialität aus dem Piemont und bringt den vollen nussigen Geschmack zur Geltung.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochplatte | Topf | Backblech | Backpapier | Löffel | Schneider
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 38 g
Zutaten (1 Portion)
| Haselnüsse, geröstet | 200g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 50ml |
| Butter | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die gerösteten Haselnüsse grob hacken und beiseitestellen.
- Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung zum Kochen bringen und ohne Rühren kochen lassen, bis sie eine goldene Karamellfarbe annimmt. Dies dauert etwa 8–10 Minuten.
- Vom Herd nehmen, die Butter und den Vanillezucker unterrühren und schnell die gehackten Haselnüsse hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Karamellmasse sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
- Abkühlen lassen, bis das Krokant fest ist, dann in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Das Haselnusskrokant kann pur genossen oder als Dekoration für Desserts verwendet werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bella Casa – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie eine Prise Meersalz hinzufügen.
- Das Krokant lässt sich luftdicht verpackt mehrere Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Krokants erfordert etwas Aufmerksamkeit beim Karamellisieren des Zuckers, ist aber grundsätzlich leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind gering und bestehen hauptsächlich aus den Nüssen und Zucker, die in größeren Mengen auch günstiger gekauft werden können.