Pidpilka – Gebackener Quark
Pidpilka ist ein traditionelles Gericht aus der ukrainischen Küche, das aus Quark und einer Vielzahl von aromatischen Zutaten zubereitet wird. Es handelt sich um eine köstliche, leicht süße Backware, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Perfekt als Snack oder Dessert, wird Pidpilka oft mit frischen Früchten oder Marmelade serviert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Handrührgerät | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel den Quark mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver, Salz und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gründlich mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschmolzene Butter unter den Teig heben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie die Springform entfernen. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pidpilka warm oder kalt, einfach pur oder mit frischen Früchten, Marmelade oder einem Klecks Sahne.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Nüsse in den Teig geben.
- Man kann auch eine Prise Zimt hinzufügen, um das Aroma zu verfeinern.
- Pidpilka lässt sich gut in Scheiben schneiden und für ein Picknick oder als Snack für unterwegs einpacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht verfügbar.