Pide: Türkische Pizza mit verschiedenen Füllungen

1. In einer Schüssel die Hefe mit Zucker in 250ml lauwarmem Wasser auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und Salz hinzufügen. Eine Mulde in der Mitte formen und die aufgelöste Hefe sowie das Olivenöl hinzugeben.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist, etwa 10 Minuten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und alles gut braten, bis das Gemüse weich ist. Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ovale Formen schneiden. Die Füllung gleichmäßig auf die Mitte der Teigstücke geben und die Ränder hochklappen.
6. Die Pide auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.

Pide heiß servieren, idealerweise mit Joghurt oder einer scharfen Sauce. Als Beilage passen Salate oder frisches Gemüse.

• Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch genaues geschnittenes Gemüse ersetzt werden.
• Die Pide können auch eingefroren und bei Bedarf aufgewärmt werden.
• Einige Minuten länger backen, um einen extra knusprigen Boden zu erhalten.

Die Zubereitung der Pide erfordert etwas Übung beim Ausrollen des Teigs, ist jedoch insgesamt gut machbar für Kochanfänger und Fortgeschrittene.

Die Kosten für die Zutaten halten sich im Rahmen, da sie allesamt günstig erhältlich sind.