Pickled Okra
Dieser eingekochte Okra ist eine köstliche Beilage oder Snack, die frisches Gemüse mit aromatischen Gewürzen kombiniert. Ideal für Grillabende oder als Teil von Salaten und Sandwiches.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Glasgefäße | Kochtopf | Löffel | Trichter | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 45 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Weißweinessig | 250ml |
| Wasser | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 2 EL |
| Knoblauchzehen, geschält | 3 St. |
| Senfkörner | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 EL |
| Chili-Flocken | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Okra gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- In einem Topf Wasser, Weißweinessig, Zucker, Salz, geschälten Knoblauch, Senfkörner, Kreuzkümmel, Chili-Flocken und Lorbeerblätter zum Kochen bringen.
- Die Okra in das kochende Essiggemisch geben und 5 Minuten blanchieren.
- Die eingelegte Okra mit einem Löffel in vorbereitete Glasgefäße füllen, dabei den Sud auffangen.
- Gläser mit dem heißen Sud auffüllen, bis die Okra vollständig bedeckt ist. Die Gläser verschließen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Mindestens 24 Stunden ziehen lassen, bevor Sie sie genießen. Optimaler Geschmack nach 1 Woche.
Serviervorschläge
Servieren Sie eingelegte Okra als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Bestandteil eines kalten Buffets. Sie passen auch hervorragend in Sandwiches oder Salate.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Die eingelegte Okra hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
- Um das Einlegen noch interessanter zu gestalten, können Sie weitere Gewürze wie Dill oder Zwiebelstücke hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von eingelegtem Okra ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere während der Sommermonate.