Pickled Breadfruit Salad
Ein erfrischender und würziger Salat aus eingelegtem Brotfrucht mit einer Mischung aus buntem Gemüse und einem kräftigen Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bietet dieser Salat eine einzigartige Textur und einen exotischen Geschmack.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Kochmesser | Schneidebrett | Löffel | Schüssel für Marinade
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, frisch | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Keine
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen, bis sie zart ist (ca. 10 Minuten), dann abkühlen lassen.
- Die Zwiebel, Paprika und Tomaten klein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die abgekühlte Brotfrucht zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
- Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den frischen Koriander grob hacken und unter den Salat heben. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat gekühlt als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichtes Hauptgericht mit Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine kleine Menge Knoblauch hinzufügen.
- Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Brotfrucht kann auch durch Avocado ersetzt werden für eine cremigere Textur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und überall leicht erhältlich.