Picarones de Zapallo
Picarones de Zapallo sind köstliche süße fritierte Kürbisdonuts aus Peru. Sie sind traditionell mit einer Sirup aus aromatischem Anis und Melasse serviert und zeichnen sich durch ihre weiche, saftige Textur und den ausgeprägten Kürbissgeschmack aus. Perfekt für einen Snack oder als Dessert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Großer Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Kelle | Küchenpapier | Servierteller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gekocht und püriert | 400g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 100g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Eier | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser, lauwarm | 200ml |
| Öl zum Frittieren | 1 Liter |
| Melasse oder Honig | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kochen Sie den Kürbis in leicht gesalzenem Wasser, bis er weich ist. Danach abtropfen lassen und pürieren.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz gut vermischen.
- Fügen Sie die pürierte Kürbismasse, die Eier, den Vanilleextrakt und das lauwarme Wasser hinzu. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Temperatur.
- Verwenden Sie einen Löffel, um Portionen des Teigs in das heiße Öl zu formen. Frittieren Sie die Picarones von beiden Seiten goldbraun (ca. 3-5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Picarones auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
- Servieren Sie die Picarones mit Melasse oder Honig darüber beträufelt. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Picarones de Zapallo können warm mit Sirup serviert werden. Ideal als Snack für Kinder und Erwachsene oder als Teil eines festlichen Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Anis zu dem Teig hinzufügen.
- Die Picarones lassen sich auch mit verschiedenen Sirupen servieren, z. B. Ahornsirup oder Schokoladensauce.
- Sie können die Picarones auch im Backofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Picarones erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist jedoch insgesamt leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Kürbis und Mehl in den meisten Märkten leicht erhältlich sind.