Picadita – Snackplatte mit Fleisch und Käse
Die Picadita ist eine köstliche mexikanische Snackplatte, die eine Vielzahl von Aromen und Texturen vereint. Sie besteht aus kleinen Tortillas, die mit verschiedenen Fleischsorten, geschmolzenem Käse und frischen Beilagen serviert werden. Ideal für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Backofen | Schüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortillas, klein | 10 St. |
| Rinderhackfleisch | 250g |
| Hähnchenbrust, gekocht und zerrupft | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Mozzarella) | 150g |
| Kümmel | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch mit Kümmel, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer anbraten, bis es durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten.
- Die kleineren Tortillas in der Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Dies gibt ihnen Stabilität und Geschmack.
- Die zerrupfte Hähnchenbrust gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Anschließend das gebratene Rinderhackfleisch sowie die gewürfelten Tomaten und Zwiebeln darauflegen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Tortillas streuen. Die Tortillas nun auf ein Backblech legen und für ca. 5-10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Snackplatte aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Picadita mit frischer Guacamole und Salsa, um den Geschmack zu intensivieren. Zudem passt ein kaltes Getränk wie mexikanisches Bier hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Tortillas auch mit einer Mischung aus Knoblauch und Olivenöl bestreichen.
- Die Snackplatte lässt sich leicht variieren, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Gemüse hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Picadita ist unkompliziert und schnell, perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden.
Kosten
Die Einzelpreise für die Zutaten sind günstig, sodass die Snackplatte eine kosteneffiziente Option für Partys darstellt.