Pibil Pollo Marinade
Die Pibil Pollo Marinade ist eine traditionelle mexikanische Marinade, die Hähnchen besonders zart und geschmackvoll macht. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, Zitrusfrüchten und dem speziellen Annatto-Gewürz erhält das Fleisch eine wunderschöne Farbe und ein unverwechselbares Aroma. Ideal für Grillabende und mexikanische Festessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixgerät | Schüssel | Grill | Plastikfolie | Zange | Kochmesser
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Annatto-Pulver (Achiote) | 2 EL |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 4 St. |
| Orangensaft | 150 ml |
| Limettensaft | 50 ml |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chili-Pulver (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Mixgerät Annatto-Pulver, zerdrückten Knoblauch, Orangensaft, Limettensaft, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen, bis eine einheitliche Marinade entsteht.
- Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 5-7 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillfarbe haben.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pibil Pollo mit frischem Tortillas, Pico de Gallo und Avocado für ein authentisches mexikanisches Erlebnis. Ergänzen Sie das Gericht mit einer Beilage aus Reis oder Bohnen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen vor dem Grillen mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen bestreuen.
- Die Marinade eignet sich auch hervorragend für Schweinefleisch oder Tofu.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pibil Pollo Marinade ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, wobei das Hähnchen einen Großteil der Ausgaben ausmacht.